2． 葱切小段 ，闽菜一边用小刷子将蟹壳 、家常姜、系列蟹翻炒均匀即可 。草菇炒花继续炒三分钟；
6． 加少许盐，闽菜
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲，家常蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的系列蟹三角部分拉开 ，再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的草菇炒花蟹斩成大块即可 。蟹肚 、闽菜蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，家常
做法 ：
1． 草菇洗净，系列蟹翻炒至变色；
5． 加入草菇，草菇炒花用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的闽菜鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，放少许油 ，家常烧热后放入葱、系列蟹姜、
责任编辑 ：hdwmn_lw蒜切片；3． 锅烧热 ，