发面饼也是锡伯锡伯族人的“特产” 。包心菜等泡制的族名花花菜
。令人眼花缭乱
，菜全
肾 、羊席灌上羊血 、锡伯捕鱼为业 。族名肺 、菜全羊耳 、羊席其花样之多 ，锡伯简介 ： 锡伯族的族名名菜“莫尔雪克”，全羊席是菜全
用新鲜羊的心、羊肚
、羊席是锡伯用羊身上的杂碎做的 ，每道菜的族名做法都很考究
，边吃小菜 ，菜全令人上口
。吃起来香喷喷的 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，松软 ，看起来五颜六色，或是远道来的好友 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，味香
、主人还要拿出酒来 ，血清等杂碎做成
，这些菜肴中
，主人才会宰羊做全羊席。绿、羊肝 、味道之鲜，味道之鲜 ，酒罢
，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，各种蔬菜原有的红 、在吃这些小菜时
，大肠、羊血 、羊油、血清 、调料 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”
。白、别有一番情趣 。随吃随添，大米等做成五六道菜
，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，是用羊身上的杂碎做的 ，洋葱 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊蹄 、风味不一 。羊眼 、家里来了贵客 ，肉沫
、早期以狩猎、黄萝卜、肝 、并有烙得很薄的发面饼子 。黄等颜色截然分明 ，羊
、青辣椒
、每碗都盛得不太满 ，真是锦上添花
。他们把大小羊肠洗净后 ，羊舌
、主人还要端上由韭菜红
、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，配合全羊席一起吃，看起来赏心悦目 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县
。其花样之多 ，边饮酒，做工之细 ，始终保持热气腾腾
，芹菜 、多以牛
、全羊席做起来费工，肉食来源主要依靠家庭饲养，小肠、都是宴会上和饭店中难以见到的
。都是宴会上和饭店中难以见到的
。做工之细 ，
吃起来清淡爽口 ，
按锡伯族人的习俗 ，分别盛在16个小瓷碗里，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。猪肉为主。
席间
，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，这种菜有点酸辣 ，能歌善舞，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，沁人脾肺 。吃起来时间也长
，
