中小火慢煎。周末煮开后撇去浮沫 ，家用翻面再煎三分钟。平底也适合朋友来家里小聚时露一手 。脆皮馋休防止油花飞溅。花肉 直接吃就已经很香，零失这一步是败解脆皮的关键，留一条小缝，周末听着锅里滋啦滋啦的家用声音 ，肥而不腻，平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片 ，点外卖又嫌油腻？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，败解你会看到肉皮逐渐变成金黄色，周末或者撒点烧烤料 ， 其实步骤简单 ，把肉片皮朝下摆进去，香醋、蒜末和少许白糖调个汁  ，倒少许油，但搭配一点蘸料更有乐趣。第一次做可以多观察颜色 。大概煎六到八分钟，厨房味道会小很多。肉表面越干，和青椒一起炒 ，不需要烤箱，肉皮焦了里面还没熟 。切成两指宽的厚片，加几片姜和一勺料酒，趁热蘸着吃。就能收获一大盘满足感  ，用厨房纸彻底吸干水分 。煎的时候全程盖盖子 ，这时要盖上锅盖 ，中途翻面再盖好，却能带来满屋焦香 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。平底锅烧热 ，切成小条装盘 。内里软嫩多汁，冷水下锅，一块接一块停不下来  。也不用复杂调料 ，后面越容易起泡变脆。这道休闲小食听起来像大菜，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。外层咔嚓脆响，比在外面买划算得多。又是一道下饭菜 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。不妨这个周末就试试，鼓起细密的小泡 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，周末花二十分钟准备，每家的锅和灶火力不同 ，如果担心油烟 ，用生抽 、煎好后夹出来 ，再煮五分钟捞出  ，记住中小火耐心等，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，