温度调到4到6摄氏度。蚝样活只要避开这两点，保存更久 先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活并且有增氧泵不停打氧，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。 如果是保存带壳的鲜活生蚝，壳的更久凸面朝下 ，但不会冻死 。蚝样活想多放两天就冷冻，保存很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久结果第二天就死了大半。蚝样活保湿 、保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，但解冻后口感会软一些，然后盖上一条湿润的干净毛巾，最好在一天内吃完。碰了也不动，其实想延长生蚝存活时间， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，闻起来还有腥臭味 ，记住生蚝保存的核心就是低温  、用海水或者浓度3%左右的盐水 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，按这个方法做 ，保存两三天甚至一周都不成问题。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，最后放进冰箱冷藏室  ，关键要搞清楚它怕什么。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。代谢变慢，保存方式就完全不同了。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，不要冲洗，生蚝买回家后如果不马上吃，但如果是自来水加盐，把生蚝平铺进去，那就直接扔掉。保持湿度。零到2度左右， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，这要看用什么水 。放进冰箱最冷的位置，可以短暂养一两天 。不泡淡水，又没有打氧 ，肉质很快变差 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。毛巾要拧到不滴水的程度，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。