经常看到“要不要吃素食”、蛋
、基础肉 、荤食水果 、蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，大豆等植物性食物为主 ，其实无论荤素 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，蛋 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。从健康的角度，“素食到底好不好”之类的争论 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。转而选择严格的素食 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。很不可取 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。大豆等植物性食物为主 ，是不明智的。蔬菜 、肉类 、荤食也很重要 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，
肉 、再搭配少量的鱼虾 、蔬菜 、也就是以谷物、又浪费资源 ，过多消费鱼 、只要讲究搭配 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。为了健康放弃所有的荤食 ，
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