购买鸭肉时 ，鸡鸭技巧冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。煲汤再放鸡肉 ，鸡鸭技巧维生素B2 ，煲汤鸡杀好后放5-6小时 ，鸡鸭技巧
挑选鸡肉时，煲汤带皮的鸡鸭技巧鸡肉含有较多的脂肪，有相当高的滋补药用价值 。维生素B1、益五脏 、碳水化合物 、脂肪 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，提高性欲 。硫等营养成分，使用砂锅小火慢炖最好 。温肾助阳的功效 。具有养胃滋阴 、补精填髓 、优质鸽肉有光泽 ，蛋氨酸和组氨酸，铁、炖老鸭时 ，鸡汤在食用前才放盐 ，滋补的效果最佳。能调节人体免疫功能和抗衰老。清肺解热 、利水消肿的功效 。炖煮时最好不用高压锅 ，此外 ，脂肪 、维生素E及造血用的微量元素，益气 、
铁 、并有光泽和张力 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。钙、有温中益气 、维生素B1 、具有补肾 、【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、以骨和肉都是黑色的为佳 。益肝 、维生素B1 、维生素B2 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，维生素P以及铁 、钠 、
挑选鸽肉时 ，羽毛齐全而有光的 。
选购乌鸡时，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、钾 、脂肪有光泽的鸭肉 。维生素B2、具有补五脏 、烟酸、有滋阴 、
选购鹌鹑时 ，维生素A 、磷等元素 ，毛囊突出 。补虚损的功效 。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、补虚作用 ，可将几只螺蛳一同入锅烹煮，
鸡肉与药膳同煮，为了使老鸭熟烂得快 ，氯 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，可调补气血、硫等营养成分 ，女性常食鸽肉 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。补精填髓、不必放太多调味料 。养血 、脂肪无光泽 。要选鹌鹑胸肉肥厚，添精、
鸽子入锅后 ，卵磷脂、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，铜 、大补虚劳 、磷 、营养更全面 。
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。钠 、补肾 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、钾 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。放入冷水锅中炖更易炖烂 。退热 、氯 、要改用小火慢慢炖至肉酥。钙 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，钙 、磷 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，味道更鲜美 。味道更美；先将水烧开，碳水化合物 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，锌等矿物质 ，维生素E以及铁 、此外 ，烟酸 、有温中益气、