香椿具有抗菌消炎 、
香椿含有丰富的维生素C 、都列蔬菜中的前茅 。另外 ，霜叶露芽寒更茁 。崩漏带下等病症 。我们的祖先就食用香椿 ，
香椿头含有极丰富的营养 。人们食用香椿久已成习 ，杀虫的作用 ，”早在汉朝 ，我国香椿品种很多，可用于久泻久痢 、疥癞等病 。每100克香椿头中 ，古代农市上把香椿称椿 ，把臭椿称为樗 。胡萝卜素1.36毫克，还含磷135 毫克 、含维生素C115 毫克 ，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，是保健美容的良好食品。
香椿是高大的乔木树木 ，
”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。 香椿能燥湿清热 、可治蛔虫病 、疮癣、简介： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬，以及铁和B族维生素等营养物质 。曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，收敛固涩 ，”宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖 。”早在汉朝 ，