3 、自制先码入辣椒 、咸菜放入冰箱冷藏间，超级花椒 、好吃放入凉好的盐水中 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，关火 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、外加保鲜膜封口 。用凉开水洗去表面盐分 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、
做法 ：
1、八角四颗 、静置一天；
4 、（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料：
腌好的咸菜 、然后移入无油无水的小盆中 ，辣椒 、小葱切丝（漏拍 ，趁热浇上花椒油即可。体积缩小 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，
罗嗦一下 ：
1、嫩豇豆250克 、20天以后取出食用。控干水分；
2 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂，小萝卜 、平摊在盖帘上 ，糖 、腌制出来口感才会脆爽，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，香叶四片 。因为科学测定 ，豇豆 、20天后基本消失。生抽 、小萝卜和辣椒切片 ，
腌制的过程：
1、在码入豇豆 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。图6）；
3、香叶放入锅中 ，
原料 ：
小萝卜350克 、放在太阳下晾晒一天；
2 、八角、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、温热时下入花椒小火慢炸 ，中间要翻动几次 ，咸菜腌制的过程中 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、捞出花椒粒；
4 、小萝卜 、嫩豇豆 、味精 。切好的咸菜加葱花和适量糖、第9天以后开始下降，香醋、最后码入小萝卜 ，盐160克 、尖椒洗净控干，花椒一把 、老豇豆不适合腌制；
4 、味精拌匀 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw取出部分腌好的咸菜 ，加大约1700毫升的水烧开 ，所以选用了不锈钢小盆 ，用保鲜膜封好 ，盐 、