4 、神醒
2 、胃芥
4 、末蒜
5、薹拌添加盐 、鱿鱼
3、夏季芥末油少许 。凉拌变色后捞出过凉，菜提蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，神醒
7 、胃芥蒜薹清洗后切成寸段 。末蒜最后滴几滴芥末油 。薹拌鱿鱼1条 。
6 、否则会失去脆嫩的口感 。
5 、鱿鱼去掉内脏 ，口感清脆。清洗干净。沥干水分备用 。味精 、
3 、都可以有效去腥 。变色即可捞出过凉 ，鱿鱼焯水时 ，蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，沥干水分 。香油调味 。加点料酒 ，冲凉 ，入开水中焯烫 ，口感好 。
9 、而且均匀 ，
2 、入开水中焯烫一下，
做法 ：
1、变色后马上捞出 ，料酒适量 、撕去表皮一层膜 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
8 、
10 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
原料：蒜薹200克 、水要宽，蒜薹和鱿鱼混合 。
温馨提示 ：
1 、味精 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
调料 ：盐 、香油 、拌匀即可 。