3 、各种图片放大一点看；
4 、折叠但刮板更方便一些）
4 、各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠将两边的各种皮对折 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、折叠压好的各种饺子 。右手拇指将褶折捏紧 ，折叠同样将左半边饺皮也封口 ，各种并向中间靠拢；
3 、折叠放入适量馅 ，各种泡软剁碎的折叠香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入适量馅 ，各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将饺皮对折立起 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，
月牙饺
左手握拳 ，中间自然留一个口 ，一般饺1
做法 ：
1 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将右端边角捏住 ，捏紧再向里折1-2CM，右手拇指安捏住右顶端角 ，留口部分折起捏牢 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
四 ，将两端饺边相互捏牢，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，一般饺2
做法：
1 、
六 、波波饺
做法：
1 、
三 、将之捏薄 ，把饺皮对折 ，将饺子皮摊平 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将变薄的顶端往下按 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，放入馅料；
2 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，中间粘合的四方角形），捏牢中间将右半边饺皮封口，将饺子皮摊平 ，
鱼形饺
左手握拳 ，把左右两边合拢，一直到捏好为止 。放入适量馅对折成半圆形，饺子皮摊平放在桌上；
2、然后把饺子两端向中间弯拢，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。使半圆形的边微微向上翘 。马蹄饺
做法 ：
1、热炒切碎的蛋皮 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺皮封牢 ，将馅料放入；
3 、两边各形成一条褶折 。
一、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入馅料；
2 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
二 、把其中一边向里折起约1-2CM ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，食指将外侧皮形成褶折 ，再将两边捏紧了；
4 、
五 、