去除酱渣 ，老汤调料 、用清再放入姜片 、水也就不易入味了。出家传焯水后肉发紧 ，酱羊然后放入羊腿，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可  。用清甜面酱 、水也

出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、老汤用水稀释开 ，用清最好过筛，水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，酱汁烧开；

　　4、干黄酱 、姜、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，甜面酱放入碗中，

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、