3.将黄瓜 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉加入两勺盐 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，胡椒粉适量 、菜凉蒜末适量 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条，节后解腻拌匀 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄香油20克、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉盐两小勺、鸡精 、
白糖两大勺 、生抽5克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，蒜末置于一透明大碗中 ，原料：黄瓜两根 、镇江香醋30克 、再加入两大勺白糖 ，