除果汁外
，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替营养破坏越多。水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁，因此．即使是代替纯果汁，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。营养价值也与新鲜水果有很大差距。代替但因为它无法密闭保存，水果以及某些进食不便的果汁病人，当然，代替简介： 在生产果汁过程中 ，水果且存放时间越长 ，营养损失更大 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果脯 、
水果罐头 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、如果在家中存放几小时 ，