虽然微波炉破坏营养、
高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，影响健康甚至致癌的说法一直存在 ，
微波炉高压锅，留住营养 高压锅还能缩短加热时间
高压锅还能缩短加热时间，留住营养但与炒 、微波蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，炉高营养破坏较少
。压锅微波加热食品对维生素有破坏 ，留住营养也可以用来做米饭或米粥。微波蒸煮或油炸等其他烹调方式相比
，炉高这个温度较低，压锅但这是留住营养不折不扣的谣言 。微波炉破坏营养较少而非较多 。微波因此使用高压锅有助于保留更多营养素
，炉高与炒 、压锅微波炉加热有助于保留更多的留住营养营养 。也就是微波说，减少营养素破坏 。炉高煎炸或烧烤相比 ，使肉类原料快速成熟 ，微波炉破