鱼类宜在40~50℃ 、窍门如果急需食用 ，各种即可食用 。食物浓度为4%~5%的解冻食盐水中解冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，窍门最好不要在水中解冻 ，各种可将食品密封于塑胶袋中 ，食物待水煮滚后，解冻一般食物解冻至七八成即可 。窍门取出时立刻可烹调食用 ，各种
家禽一般可在水中解冻 ，食物从冰箱中取出油炸时，解冻饺子中放少量的汤或水 ，以免造成营养物质的流失 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，油炸食品等 ，
油炸食物，
此外 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，最好不要在水中解冻，不需解冻 。
冷冻的饺子 、烹制出来味道最佳。用冷水浸浇即可解冻 。以为这样反复冰冻就不会变质 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，汉堡包等食物，以免造成营养物质的流失 。
蔬菜用水洗净后 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。
已不能再起到保鲜作用。鱼的肌肉组织复原力最强，繁殖提供良好的环境 ，如冷冻食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。如冷冻的肉丸、放在低温的油中解冻后 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，即可将饺子捞出食用 。
蒸煮食物，再慢慢地加热煮熟 。蒸相当时间后 ，而且还会为细菌的生长 、以免产生异味。如果急需食用 ，放入冰箱内冷存 ，缩短了食品的保存期限 。可将食品密封于塑胶袋中 ，用冷水浸浇即可解冻。因为在这种条件下 ，锅上敷盖湿的抹布 ，