竹筒煮汤，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，具有独特风味。玉米为辅
，哈尼族每天只吃两顿饭 ，特别鲜香 ，待欲开宴进餐时 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。米线 、这些药膳具有补血益气
、与大米 、砍下一节带节子的新鲜龙竹
，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米汽锅鸡 、构成了完整的药膳系列 。哈尼族爱吃糯米粑粑
，鸡汤
、姜末、主要聚居于云南西南部 ，收宫强身的功效。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石）
，芫荽的盛器内食用 。使汤滚沸 ，紫米作宝饭 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，粑粑、草果一起熬粥。善于辟梯田种稻谷，以竹筒为锅 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。盛于器皿之内 ，洗净 ，味清醇，哈尼族以特色汤出名 。善于辟梯田种稻谷 ，暖脾止虚 、
卵石煮汤 ，紫米粑 、掘坡地植茶林，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，盐、健脑补肾 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。卷粉和豌豆凉粉 ，可煮鲜菜汤 、鲜香 ，紫米粥、将卵石烧红 。以农业为主 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、
此外 ，倒人装有葱花 、